Món súp gà nấm ấm bụng ngày mưa

01:42 | Nhãn: TIN TỨC

Mấy hum mưa lành lạnh

, làm mình muốn có bát súp nóng thơm thơm nấm, tiện nhà đang có ít thịt gà hý hoáy nấu nồi súp gà măm măm

Nguyên liệu:

- thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà đều được.
- nấm hương (nấm đông cô)
- ngô hạt to đã tách bỏ lõi (dùng ngô vàng đậm hay ngô ngọt, chứ đừng dùng ngô nếp hay ngô tẻ nhé)
- lòng trắng trứng gà
- thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
- Rau mùi
- Hành khô

Hành động thui nào :

Bước 1:

- Thịt lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong.

Bước 2:

- Nấm hương rửa sạch rồi ngâm nở (có thể ngâm = nước sôi, làm vậy sẽ nhanh hơn)

Bước 3:

- Lòng trắng trứng tách riêng với lòng đỏ, cho ít gia vị vào rồi đánh tan.

Bước 4:
- Hòa một ít bột năng với nước lọc, khuấy đều để bột năng tan.

Bước 5:

- Ngô sau khi tách đổ ra bát, bỏ lõi ngô.

Bước 6:

- Đổ nước lạnh ngập mặt ngô, đun sôi để ngô mềm.

Bước 7:

- Nấm hương cắt bỏ chân, thái nhỏ.

Bước 7:
- Thịt gà sau khi đun chín, dùng tay xé sợi.(Bước này hơi mất thời gian xíu

, coi như ngồi nghich vậy)

Bước 8:

- Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, phi hành thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút.

Bước 9:

- Đổ tiếp nồi ngô đã hầm mềm vừa đun vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

-Cuối cùng, Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, bạn có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp